【和食調理人】創業100年以上の老舗料理店／年収550万円の実績あり

株式会社土佐料理司

飲食・接客

和食料理の調理全般の業務に従事していただきます。

入社後は食材の仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。
基本的な業務はOJTですすめ、さらに調理研修の制度もございます。
一流の日本料理を基礎からしっかり学べるうえ、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛など大型魚を扱う料理などここでしか身に付けられない技術も多くあります。

和食の調理人として良い素材の目利きをしっかりと身に付け、創業時より受け継がれた技術を磨いて行っていただいた後は会席コースのメニュー開発なども行い、洋食のエッセンス を取り入れるなど、創作性を織り交ぜた新しい土佐料理も提案していただきます。

※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲
■創業100年以上の老舗で本格和食の技術を習得
当社は創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の老舗です。食材の目利きから仕込み、調理、盛り付けまで、和食調理の全般に携わり、一流の日本料理を基礎から深く学ぶことができます。特に、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛といった大型魚を扱う独自の技術を身に付けられるのは、当社ならではの魅力です。経験を積んだ後は、会席コースのメニュー開発や、洋食のエッセンスを取り入れた創作土佐料理の提案にも挑戦できます。

■安定した経営基盤と働きやすい環境
飲食事業に加え、自社開発商品の食品販売事業が経営を安定させています。無理な店舗展開は行わず、社員が安心して長く働ける環境を重視。各店舗には調理場社員を5名以上配置し、月8～9日の休日を確実に取得できる体制です。ラストオーダーは21時30分で、提供後は速やかに退勤できるため、残業もほとんどなく、ワークライフバランスを保ちながら働けます。

■若手にも裁量を与える挑戦的な社風
老舗企業でありながら、若手の挑戦やアイデアを積極的に歓迎する社風です。経験や年次に関わらず、意欲のある方には裁量を与え、早期のキャリアアップを支援。実際に30代で中途入社し、調理長として活躍している社員もいます。あなたのスキルと情熱を存分に発揮し、伝統と革新が融合する環境でキャリアを築きませんか。

こちらの求人はジャパンデジタルソリューションズ株式会社の紹介求人となります。

和食料理の調理経験
職種未経験NG
業種未経験NG

年収420万円〜560万円

東京千代田区
■『祢保希（ねぼけ）』
新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階
銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り）
赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り）
丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階

■『司（つかさ）』
阪急グランドビル店／大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F / 東京中央区
■『祢保希（ねぼけ）』
新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階
銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り）
赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り）
丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階

■『司（つかさ）』
阪急グランドビル店／大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F / 東京港区
■『祢保希（ねぼけ）』
新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階
銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り）
赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り）
丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階

■『司（つかさ）』
阪急グランドビル店／大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F / 東京新宿区
■『祢保希（ねぼけ）』
新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階
銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り）
赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り）
丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階

■『司（つかさ）』
阪急グランドビル店／大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F / 大阪大阪市北区
■『祢保希（ねぼけ）』
新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階
銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り）
赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り）
丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階
日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階

■『司（つかさ）』
阪急グランドビル店／大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル28F

■月8日~9日休み（シフト制）
　Ｌ週に2回は必ず休めるようにシフトを組んでいます。
　Ｌ社員同士で希望のシフトが通るように調節しています！
■夏季休暇（約7日）　
　※7月～9月の間に合計約1週間の連休を交代で取り合っています！
■年末年始休暇（約4日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■育児休暇
■産児休暇
[夏季休暇, 年末年始休暇, 慶弔休暇, 有給休暇]

[喫煙室あり]

交通費支給,住宅手当,健康診断,家族手当,役職手当,社会保険完備,社宅・寮,退職金制度
■制服貸与
■食事補助（賄い1日2食：昼・夜）
■研修制度
■財形貯蓄制度
■勤続手当
■男子寮あり
■各種社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
■交通費全額支給
■男子寮完備
■研修制度あり
■食事補助（賄い1日2食：昼・夜）
■退職金制度あり
■財形貯蓄制度あり
■勤続手当あり